Nasza Historia
Od klimatycznego pubu do nowoczesnej ghost kitchen – poznaj drogę Pod Pretekstem 🍽️
Kim jesteśmy?
Pod Pretekstem to restauracja z sercem w Giżycku, która od lat buduje swoją pozycję na autentycznych smakach i ciepłej atmosferze. Zaczynaliśmy jako pub z muzyką na żywo przy ulicy Żeglarskiej 7/U2 – miejscu, które szybko stało się ulubionym punktem spotkań mieszkańców i turystów.
Nasza filozofia od zawsze opierała się na trzech filarach:
- Tradycja: Kuchnia polska w najlepszym wydaniu – od pieroga po żurek
- Jakość: Lokalne, sezonowe produkty od sprawdzonych dostawców
- Ludzie: Zespół pasjonatów, którzy kochają to, co robią
Nowy rozdział: Ghost Kitchen
W 2024 roku zdecydowaliśmy się na odważny krok – rozszerzenie działalności o profesjonalny catering i ghost kitchen. To naturalna ewolucja, która pozwala nam dotrzeć do szerszego grona klientów, zachowując przy tym wszystko, co jest dla nas najważniejsze.
Dlaczego ghost kitchen? Bo wiemy, że współczesny świat wymaga elastyczności. Ludzie chcą zamawiać online, potrzebują cateringu na eventy firmowe, szukają sprawdzonych dostawców na wesela i urodziny. My dajemy im to wszystko – z taką samą starannością, z jaką serwowaliśmy dania w naszym pubie.
Co jest dla nas najważniejsze?
Lokalność
Współpracujemy z mazurskimi dostawcami – warzywa, mięso, ryby, nabiał. Wspieramy lokalne gospodarstwa i skracamy łańcuch dostaw.
Ekologia
Zero waste, kompostowanie, opakowania biodegradowalne i dowozy rowerami elektrycznymi. Dbamy o Mazury, które kochamy.
Ludzie
Nasz zespół to pasjonaci gotowania, którzy traktują każde danie jak małe dzieło sztuki. Znajdziesz u nas doświadczenie i serce.
Poznaj nasz zespół
Za sukcesem Pod Pretekstem stoją ludzie – kucharze, kelnerzy, dostawcy, menedżerowie. Każdy z nas wnosi coś wyjątkowego do tej historii.
Kacper i Asia z naszej ekipy – razem tworzymy najlepsze smaki! 👨🍳👩🍳
Nasi kucharze to zarówno doświadczeni profesjonaliści, którzy pracowali w najlepszych restauracjach w Polsce, jak i młodzi pasjonaci, którzy wnoszą świeże pomysły. Łączy nas miłość do kuchni polskiej i chęć dzielenia się nią z innymi.
W kuchni panuje rodzinna atmosfera – każdy zna się na swoim fachu, ale wszyscy wspieramy się nawzajem. To właśnie dlatego nasze dania mają tak wyjątkowy smak – są przygotowane z pasją i zaangażowaniem.
Dlaczego ghost kitchen?
Koncepcja ghost kitchen (zwanej też cloud kitchen czy dark kitchen) to przyszłość gastronomii. Skupiamy się na tym, co najważniejsze – jakości dań i szybkości realizacji – eliminując koszty sali restauracyjnej.
Korzyści dla Ciebie:
- Niższe ceny – nie płacisz za wystrój sali, tylko za jedzenie
- Szybka realizacja – zoptymalizowana kuchnia to krótszy czas oczekiwania
- Większy wybór – więcej menu, elastyczne opcje
- Profesjonalizm – skupiamy się wyłącznie na gotowaniu
Ghost kitchen nie oznacza rezygnacji z jakości – wręcz przeciwnie. To maksymalna koncentracja na produkcie, bez rozpraszaczy. Nasza kuchnia spełnia najwyższe standardy sanitarne, a każde danie przygotowujemy z taką samą starannością, jakbyście jedli je na miejscu.
Nasza misja
„Chcemy, aby każdy miał dostęp do autentycznej, polskiej kuchni najwyższej jakości – niezależnie od tego, czy zamawia lunch do biura, organizuje wesele, czy po prostu ma ochotę na domowy obiad. Robimy to z szacunkiem dla tradycji, troski o środowisko i pasji do gotowania.”